Tartar salmón

El tartar de salmón, es un tártaro de salmón noruego cortado a dados y macerado con nuestra salsa Up. La salsa Up es una salsa que nuestro chef ha creado, expresamente para nuestros tartares, para darles un toque de frescor que le va muy bien con los pescados que utlizamos. Acompañando el tartar encontramos un aguacate cortado y en su perfecto punto de maduración. Sin duda una mezcla de sabores espectacular.