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Niguiris
Niguiri de salmón

Niguiri de salmón

2 uds |

4,15 €

Bolita de arroz perfectamente trabajada por nuestro sushiman, cubierta por un delicioso corte de salmón seleccionado especialmente para el niguiri.

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  • Pescado y productos a base de pescado
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El niguiri de salmón, es un plato típicamente japonés aparentemente simple de realizar. Pero en realidad, es un plato que precisa de una excelente técnica de prensado del arroz. El sushiman trabaja la forma de arroz mediante técnicas manuales. Una vez obtenida la forma deseada se añade el salmón. Un salmón que se obtiene de una parte muy concreta de la pieza de salmón y que se corta con una técnica determinada. Es muy importante el salmón que se elije para el niguiri ya que se precisa de una parte más grasa para que tenga la textura excelente que debe tener.

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