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Tartares
Tartar de atún

Tartar de atún

12,00 €

Tartar de atún, con aguacte cortado a dados, y salsa UP con un pequeño toque cítrico.

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Tártaro de atún con aguacate cortado a daditos , todo ello macerado con nuestra excelente salsa Up, creada especialmente para nuestros tartares. Esta salsa, cuya receta mantenemos en secreto, le da al tartar un toque a cítricos muy agradable.Como siempre el atún que lleva el tartar es un atún seleccionado por nuestro sushiman especialmente para tartar, se obtiene de la parte más jugosa del lomo de atún, una vez seleccionado, se cortada a dados para que quede más agradable en boca. Después lo maceramos con la salsa Up, y le añadimos el aguacate cortado a dados, lo emplatamos y ya está listo para degustar.

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